HIRYU / TEPPANYAKI DINNER
ハノイで高級鉄板焼き。
HIRYUで過ごす、少し特別な夜
鉄板焼きが食べたい。
焼肉でもない。普通のステーキでもない。
目の前の鉄板で、シェフが一皿ずつ仕上げてくれる料理が食べたい。
そんな気分になって向かったのが、 Fairmont Hanoi内にある 「HIRYU Japanese Restaurant」。
今回は鉄板焼きの「KUMO COURSE」を予約。
白ワインを飲みながら、約2時間かけてゆっくり楽しんできました。
まずは、店内から。
店に入って最初に感じたのは、思っていた以上に落ち着いた雰囲気。
黒を基調とした空間に、控えめな照明。
派手な高級感というより、静かに食事を楽しむための場所という印象です。
今回案内されたのは、大きな鉄板を囲む席。
「そうそう。今日はこれが食べたかった。」
席に座った時点で、少しテンションが上がります。
START
飲み物は白ワインをチョイス
今回は魚やホタテなど海鮮料理も多かったので、飲み物は白ワインにしました。
目の前で料理が仕上がっていくのを眺めながら、ゆっくりワインを飲む。
ここから約2時間のコースが始まります。
KUMO COURSE
今回選んだのは「KUMO COURSE」
魚介から始まり、季節の野菜、熊本和牛、フライドライス、デザートまで続くコースです。
一皿ずつ見ると量はそれほど多くありません。 私も途中までは「これでお腹いっぱいになるかな？」と思っていました。
でも、これは完全に余計な心配。
約2時間かけて一品ずつ食べていくので、最後にはかなりお腹いっぱいになります。
ここからは、実際に食べた料理を。
一皿ずつ長々と説明するより、今回は写真を見てもらった方が早いと思います。
料理名と、実際に食べて印象に残ったところだけを短く紹介します。
Hokkaido Scallop
Seaweed Butter Sauce
特に印象に残ったのが、まろやかなソース。 濃厚なのに重たすぎず、ホタテの甘みとよく合います。 最初から「これはいいな」と思った一皿でした。
Allergy Arrangement
Fish Dish
エビ料理から変更してもらった魚料理。 照り焼き系のソースがしっかり絡み、魚は箸を入れるとほろほろ。 「代わりの料理」という物足りなさは感じませんでした。
LIVE TEPPANYAKI
目の前で仕上がっていく。
鉄板焼きの楽しさは、完成した料理だけではありません。
焼ける音、香り、シェフの動き。 普段なら厨房の中で行われていることを目の前で見られます。
Allergy Arrangement
Oyster Soba
通常のパスタから変更してもらった一皿。 濃厚なペーストがそばにまとわりつき、そこに鉄板で焼いた牡蠣が加わります。 想像していた「そば」とはかなり違い、変更料理の中でも特に印象に残りました。
Seasonal Vegetables
Seasonal Selection
コースの途中で一度落ち着ける一皿。 このあとに控えている熊本和牛へ向けて、ちょうどいい流れでした。
THE HIGHLIGHT
一番印象に残った
Kumamoto Wagyu Beef
正直、今回一番印象に残ったのはこれ。
口に入れた瞬間、すっと溶けていくような感じ。
柔らかいだけではなく、脂の旨みもしっかりあります。 それでも重たすぎない。
今回のコースでもう一度食べたいものを一つ選ぶなら、 私はやっぱり熊本和牛です。
Kumamoto Wagyu Beef Fried Rice
with Miso Soup
肉の脂が米一粒一粒をコーティングするような仕上がり。 その脂によって和牛の旨みがご飯全体に広がります。 コース終盤なのに、これは普通に食べてしまいました。
Black Sesame Ice Cream
Dessert
甘さは控えめ。 その分、黒ゴマの香りと味がしっかり引き立っています。 約2時間のコースの最後でも重たく感じないデザートでした。
3,500,000VND。実際コスパはどう？
もちろん、普通の夕食として考えれば安くありません。
ただ、実際に食べ終わってみると、私は かなりコスパがいい と感じました。
料理だけではなく、落ち着いた店内、サービス、 目の前で料理が仕上がっていく時間。
約2時間の食事体験まで含めて考えると、満足度はかなり高かったです。
一皿ずつはそれほど多く見えませんが、 約2時間かけてゆっくり食べるため、最後にはかなり満腹。
毎日の夕食ではなく、 記念日や少し特別な夜 に使いたいお店だと思います。
HIRYUの予約方法
HIRYUは公式サイトからオンライン予約できます。
人数・日付・時間を選び、 鉄板焼きなら「Teppanyaki Table」を選択。 画面は英語ですが、操作自体は難しくありません。
WhatsAppでのやり取りもかなり楽
電話の場合は英語での対応になりますが、 WhatsAppなら文章なので翻訳を使いながら会話できます。
私も実際にWhatsAppでやり取りし、 メニューも送ってもらいました。
「英語で電話はちょっと……」という人なら、 公式オンライン予約かWhatsAppの方が使いやすいと思います。
予約時にはデポジットが必要でした
今回は2名で予約し、 3,500,000VND を事前にデポジットとして支払いました。
支払い用のQRコードを送ってもらい、 振り込みで支払うことも可能。
クレジットカードにも対応しているので、 カード払いを希望する場合はスタッフへ伝えればOKです。
甲殻類アレルギーにも対応してもらえました
私は甲殻類が食べられないため、 予約時にアレルギーがあることを伝えていました。
今回はエビ料理を魚料理へ変更。 さらに桜エビを使ったパスタも、牡蠣とペーストを合わせたそばへ変更してもらいました。
単純に料理を抜くのではなく、 別の一皿として用意してもらえたのはありがたかったです。
※アレルギーへの対応内容は、予約時・食材・当日の状況などによって異なる可能性があります。 必ず事前に店舗へ相談してください。
特別な夜なら、
そのままFairmont Hanoiへ。
HIRYUがあるのは、Fairmont Hanoi。
記念日やハノイ旅行で利用するなら、 約2時間のディナーを楽しんだあと、そのままホテルで過ごすという使い方もできます。
Fairmont Hanoiの宿泊料金・空室を確認する →HIRYU Japanese Restaurant
また行きたいと思える、少し特別な一軒。
「鉄板焼きが食べたい。」
最初は本当に、それだけで訪れたHIRYUでした。
一番印象に残ったのは熊本和牛。 でも食べ終わってみると、料理だけではなく、 目の前で一品ずつ仕上がっていく約2時間そのものが楽しかった。
決して安い夕食ではありません。 それでも私は、料理・雰囲気・サービスまで含めると かなりコスパがいいと感じました。
普段の夕食ではなく、記念日や少し特別な夜に。
ハノイで、また行きたい店が一つ増えました。
